MESSAGEメッセージ

経営理念

横浜から食文化を世界へ

世界を知る窓口、横浜で生まれた企業だからこそ
大切な日本のフードカルチャーを世界へ発信出来る
「技術研鑽」「織人文化」を50年先の未来へ

MISSION
織人 syokunin を育成できる企業へ

「寿」「寿司」 「鮓」 色々な文字で表される寿司は多くのシーンで求められるからこそ、その用途を変え、多くの場所へ提供されてきた食べ物だ。それらを提供してきたのはすべて「職人」であり、これからはより世界へ文化を織りなす人を育成していく企業で有りたい。

VISION
魚に関することはすべてやりたい

まぐろにこだわり、魚を考え、海に感謝する。魚をすべての人に知ってもらうために魚に関することはすべて行動に移したい小売、飲食、資源保護まで日々、食について考え続ける。

Value
温故知新
〜learning from the past and new

どうなるかを知りたければどうあったかを考えなければならない日本の食文化を学び、新しい可能性へと進化させる。日本の良さをより世界と融合した形で届けたい。

代表取締役社長 石橋匡光 代表取締役社長
石橋 匡光
Masamitsu Ishibashi